| Nom commun | Cajou |
| Nom créole | Kajou |
| Nom latin | Anacardium occidentale |
| FAMILLE | ANACARDIACEE |
| Habitat | Forêt sèche |
| Description | Petit arbre tortueux de 5m aux branches horizontales Feuilles simples de 12/18cm, alternes , elliptiques, coriaces, en bouquetFleurs en grandes panicules terminales, poilues, 4/5 lobes de 5 pétales recourbés devenant rouges Fruit réniforme de 3mm, le pédoncule épaissi charnu est un faux fruit devenant rouge ( ou jaune) |
| Utilisation | Amande très corosive Le pédoncule est utilisé en confiture |