JARDINS
...bientôt... |
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Arawaks et Caraïbes pratiquaient la pêche et la cueillette mais aussi des cultures sur brûlis, les ichalis.
On y trouvait manioc, ignames, patates douces, ananas, piment, tabac, roucou...  Au XVI° siècle, la colonisation apporte la canne à sucre et la banane.   Les plantations , à partir du XVII°siècle, pratiquent plutôt la monoculture: coton, indigo, café, cacao puis canne à sucre. Les esclaves et les "petits blancs" font leurs jardins pour leur consommation personnelle, c'est le jardin créole. Au XIX° siècle, la canne à sucre devient prépondérante puis c'est au tour de la banane. Il reste encore quelques jardins créoles dont il est grand temps de récupérer les leçons techniques ancestrales.    |
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